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il panzariello

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Smanie e manie tra pupille e papille [un blog di cucina poco serio]

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Autore: La Panzariello

"La Panzariello" è Elisa Panzariello, fondatrice, proprietaria e autrice del blog "Il panzariello". Attualmente vive tra Heidelberg (Gemania) e il Cilento (Italia, Sud Italia).
Interior e visual designer, discute spesso con la fotografia, la musica, la scrittura e, soprattutto, la cucina.
Le piace mordere il burro, andare al supermercato, fare domande stupide, guidare da sola, leggere l’ultimo periodo di un libro -prima di iniziare a leggerlo-, bere la birra con la cannuccia, non avere mai al polso l’orologio ma chiedere spesso ‘che ore sono?’, il rumore del tappo del bagnoschiuma che cade sul pavimento, il caffè ma non il gelato al caffè.
Non le piace l’arroganza, la smania del potere, l’ipocrisia, la bugia.
Ha paura di se stessa e di tutte le sue fobie.
Insomma, vive. Ma non troppo.


Malloreddus con cocozzielli alla scapece

A me l’eclettico piace. Così come in architettura, anche in cucina prediligo accostamenti ‘spinti’ ma ricercati e, soprattutto, studiati. Il … Altro

gnocchetti sardi, malloreddus, menta, scapece, zucchine

Lettera a Il panzariello

Riceviamo e pubblichiamo: Può capitare di rivolgersi a Il panzariello anche per decidere cosa cucinare per pranzo. Poco prima del … Altro

lettera

Polenta profumata al limone con ragoût di tordo e scalogno

limone, polenta, ragoût, tordo

Pasta alla norcina (variante modenese)

Non me ne vogliano umbri ed emiliani ma quel cotechino in dispensa era destinato ad una triste fine. Perché si … Altro

cotechino, emiliaromagna, modena, norcia, norcina, umbria

Io giudico un ristorante dal suo pane e dal suo caffè

Io giudico un ristorante dal suo pane e dal suo caffè. Lo diceva il buon Burt Lancaster, il Principe Don Fabrizio di Salina … Altro

caffè, pane, ristorante

Patate “anti-stress”

E’ che a me piace complicarmi le cose, pare che non lo so. E non serve che me lo ricordiate … Altro

fontina, forno, pancetta, patate, rosmarino

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