La ricetta definitiva del pane.Quello che faccio io, in mezza giornata, cotto in pentola e nel forno elettrico scrauso.Non è…
Galette al forno
La spesa | per una galette di 26 cm di diametro ca.: 300 g di farina di farro (ma va…
Pane “Almapanem”
550 g di farina 1 (280/300 w – 12,5/13 proteine) 350 g di acqua a temperatura ambiente tendente al tiepido…
Le tre sorelle: a casa di Franca Feola, tra ulivi e mare (e grandi emozioni)
Arriviamo a Casal Velino Capoluogo quando la notte ha già avvolto il borgo. È qui che sono cresciuta, a Varricupa,…
Babka alla nocciola
450 g di farina (io ho usato una biologica 0 con 12 g di proteine) 7 g di lievito di…
Coniglio alla cacciatora | ricetta di famiglia
Piatto tradizionale della cucina italiana, è la Toscana a rivendicare le origini di questo piatto antichissimo. Il nome deriva dagli…
