In una terrina metto mezzo pacco (125 g ca.) di Semmel-Würfel Knödelbrot (i dadini di pane secco per preparare i…
Di foglie di Combava e di finti tagliolini in brodo
Prefazione: “La Combava o Kaffir Lime o Makrut o Magrood” La Combava (nome scientifico “Citrus hystrix DC.) è un agrume…
Patate schiacciate
Sbuccio 4 patate di dimensioni uguali e le divido a metà per il “lungo”; le bucherello con i rebbi di…
Fasulieddi e patane, la minestra tiepida dell’estate
L’estate per me sei tu, tra pochi altri piatti: minestrieddo fasulieddi e patane. Che poesia! Qui in Allemagna mi accontento…
Pollo “allo spiedo” (ma) al forno
4 cosce e sovracosce di pollo, 400 ml di latticello, 1a tazzina di salsa di soia, 1a di salsa di…
Perle di assaggezza | L’alternativa al fritto
Se avete, come me, le piastre elettiche e quindi jastemate forte ogni volta che dovete friggere, provate ad inzuppare le…
il panzariello 