Il pane della quarantena

In una ciotola (con il suo coperchio a pressione, tipo Tupperware*), metti• 400 gr di farina semintegrale (tipo 2).Aggiungi• 2 gr di lievito di birra disidratato e 5 gr (1 tps) di zucchero.Mescola e aggiungi• 12 gr (2 1/2 tps ) di sale.Mescola e aggiungi• 300 gr di acqua.Mescola fino ad assorbimento – con un […]

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Riso, zucchine, menta.

  Per una cena light, veloce e gustosissima! In una teglia Pyrex unta, mettete uno strato di zucchine tagliate a fette; salate leggermente e pepate; aggiungete uno strato di riso bollito; spolverate di Parmigiano Reggiano e irrorate con un filino d’olio; ripetere per almeno quattro volte (questo “almeno” è fondamentale…!). Infine, irrorate con uova sbattute […]

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Street Food Fest / Heidelber

Am Messplatz, Kirchheim – Heidelberg, Deutschland / Sa 13.04.2019 Metà aprile. Primavera. Sabato mattina. Heidelberg si sveglia sotto una pioggerellina “di aghi” e un freddo cane: ci sono 2 gradi. Ovviamente, neanche il tempo di capire se è il caso o no di andare a fare i zozzosi a Messplatz che già siamo sull’autobus. Direzione […]

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