Grattugia a fiammifero 2 zucchine, salale e mettile a scolare in un colino, magari anche con un peso. Nel frattempo,…
La genovese e la Carne alla genovese
Della sua storia ne è pieno il web. Di sue “ricette tradizionali” anche. Quindi ho pensato di limitarmi a lasciarvi…
Käsespätzle VS Käsepasta
I Käsespätzle (in Algovia, dove nascono, più conosciuti come Kässpätzle) sono il mio piatto tedesco preferito (se la cotenna dello…
Perle di assaggezza | La tradizione in cucina
Alcune ricette non hanno bisogno dell’innovazione. Alcune ricette sono tradizione e basta, ed è così che devono essere tramandate, con…
Il pane della quarantena
In una ciotola (con il suo coperchio a pressione, tipo Tupperware*), metti• 400 gr di farina semintegrale (tipo 2).Aggiungi• 2…
Cavolfiore, cous cous e ricotta alla curcuma
Veloce veloce, buono buono: ormai pare quasi uno slogan. Ma niente di studiato, perché il tempo è sempre poco ma…
