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il panzariello

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Smanie e manie tra pupille e papille [un blog di cucina poco serio]

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Tag: menta

Vellutata di zucchine e patate aromatizzata alla menta

In poca acqua salata (circa 1/2 lt) metto a cuocere 1 patata a pezzettoni; negli ultimi 5 min di cottura … Altro

menta, patate, vellutata, zucchine

Crema di melanzane aromatizzata all’habanero e menta

La crema di melanzane, se usata fredda, è ottima per i crostini di pane e per accompagnare formaggi e tortillas; … Altro

crema, habanero, melanzane, menta

Malloreddus con cocozzielli alla scapece

A me l’eclettico piace. Così come in architettura, anche in cucina prediligo accostamenti ‘spinti’ ma ricercati e, soprattutto, studiati. Il … Altro

gnocchetti sardi, malloreddus, menta, scapece, zucchine

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