Sbollento 1 kg di cavoletti di Bruxelles, per circa 5 minuti, in acqua salata. Scolo e raffreddo in una ciotola…
Ditali lisci con asparagi, pepe rosa e zafferano
Soffriggo la cipolla con il burro e aggiungo i gambi (senza le punte) degli asparagi, aggiungo un po’ di acqua…
La sbrisolona al limone di mamma Angelamaria
Per la pasta ti occorrono 400 gr di farina 00 100 gr di burro 100 di zucchero semolato 1 uovo…
Zuppa di farro, orzo, fagioli e lenticchie
La spesa | Per 4 persone: La base è di 50 gr di farro 50 gr di orzo 50 gr…
Fagioli e polenta (la storia del Fagiolo Confetto di Acquaviva )
Fagiolo Confetto di Acquaviva di Isernia in due consistenze, polenta grigliata, cialda di Parmigiano Reggiano e pepe nero, limone, salvia e olio extravergine…
Baccalà mantecato
Ricetta originale della Dogale Confraternita del Baccalà Mantecato 300 g di baccalà (stoccafisso) già bagnato e deliscato (polpa e pelle)…
