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il panzariello

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Smanie e manie tra pupille e papille [un blog di cucina poco serio]

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Autore: La Panzariello

"La Panzariello" è Elisa Panzariello, fondatrice, proprietaria e autrice del blog "Il panzariello". Attualmente vive tra Heidelberg (Gemania) e il Cilento (Italia, Sud Italia).
Interior e visual designer, discute spesso con la fotografia, la musica, la scrittura e, soprattutto, la cucina.
Le piace mordere il burro, andare al supermercato, fare domande stupide, guidare da sola, leggere l’ultimo periodo di un libro -prima di iniziare a leggerlo-, bere la birra con la cannuccia, non avere mai al polso l’orologio ma chiedere spesso ‘che ore sono?’, il rumore del tappo del bagnoschiuma che cade sul pavimento, il caffè ma non il gelato al caffè.
Non le piace l’arroganza, la smania del potere, l’ipocrisia, la bugia.
Ha paura di se stessa e di tutte le sue fobie.
Insomma, vive. Ma non troppo.


Locanda Le Cocole: questioni di famiglia

Sono una persona fortunata. In questo caso, mica poco. Ci tengo alle cosiddette ‘belle figure’, specialmente perché il solo pensiero … Altro

cilento, le cocole, locanda, moio della civitella

Tortino di patate e mais, salsa mornay al pistacchio e uovo poché

Ricetta vegetariana e gluten-free. Per saperne di più: Salsa Mornay / Uovo poché

mais, patate, pistacchio, salsa mornay, uovo

Zucchine ripiene

La domenica è ziti con il sugo e polpette. Almeno questa di oggi. E mentre preparo il caffè, mia madre lavora il macinato … Altro

besciamella, macinato, zafferano, zucchine

Malloreddus con cocozzielli alla scapece

A me l’eclettico piace. Così come in architettura, anche in cucina prediligo accostamenti ‘spinti’ ma ricercati e, soprattutto, studiati. Il … Altro

gnocchetti sardi, malloreddus, menta, scapece, zucchine

Lettera a Il panzariello

Riceviamo e pubblichiamo: Può capitare di rivolgersi a Il panzariello anche per decidere cosa cucinare per pranzo. Poco prima del … Altro

lettera

Polenta profumata al limone con ragoût di tordo e scalogno

limone, polenta, ragoût, tordo

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