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il panzariello

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Smanie e manie tra pupille e papille [un blog di cucina poco serio]

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Autore: La Panzariello

"La Panzariello" è Elisa Panzariello, fondatrice, proprietaria e autrice del blog "Il panzariello". Attualmente vive tra Heidelberg (Gemania) e il Cilento (Italia, Sud Italia).
Interior e visual designer, discute spesso con la fotografia, la musica, la scrittura e, soprattutto, la cucina.
Le piace mordere il burro, andare al supermercato, fare domande stupide, guidare da sola, leggere l’ultimo periodo di un libro -prima di iniziare a leggerlo-, bere la birra con la cannuccia, non avere mai al polso l’orologio ma chiedere spesso ‘che ore sono?’, il rumore del tappo del bagnoschiuma che cade sul pavimento, il caffè ma non il gelato al caffè.
Non le piace l’arroganza, la smania del potere, l’ipocrisia, la bugia.
Ha paura di se stessa e di tutte le sue fobie.
Insomma, vive. Ma non troppo.


Crostata di amarene (sauerkirsche)

Un classico intramontabile: la crostata con confettura di frutta. In questa uggiosissima quanto freddissima settimana crucca, averla in casa sembra … Altro

amarene, crostata, sauerkirsche

Risotto dell’orto

[Ricetta fotografica] Pelare le carote e le patate. Grattugiare finemente. Mettere a bollire acqua salata con un filo d’olio. Una … Altro

brodo, carote, patate, riso, risotto, scalogno, spinaci

Nuova avventura per Il panzariello!

Siamo a Berlino, affamati di conoscere tante nuove culture, tra sapori e odori che sicuramente ci saranno irresistibili. E a … Altro

berlino, charlottenburg, currywurst, streetfood

Sciusciello “alla Pinto”

Il sciusciello ricorda molto la tiedda, una zuppetta di latte, uova e prezzemolo, che al paese di mia madre, Casal … Altro

asparagi, carciofi, casalvelino, nonna, patate, sciusciello, uova, zuppa

Tasca di carasau e guanciale, marmellata di cayambe, aceto balsamico e olio al basilico

Pane carasau bianco tradizionale. Del Panificio Pau (Siniscola, Nu) Guanciale del Piccolo Salumificio Artigianale “G.IOI” (Gioi Cilento, Sa) Marmellata di peperoncino tipo … Altro

basilico, cayambe, guanciale, marmellata, olio, pane carasau, peperoncino

Fettine di vitello alla besciamella di verdure

Soffriggo con il burro una cipolla rossa di Tropea, due carote e una costa tenera di sedano spellata (sminuzzati finemente).Una … Altro

besciamella, vitello

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