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il panzariello

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Smanie e manie tra pupille e papille [un blog di cucina poco serio]

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Autore: La Panzariello

"La Panzariello" è Elisa Panzariello, fondatrice, proprietaria e autrice del blog "Il panzariello". Attualmente vive tra Heidelberg (Gemania) e il Cilento (Italia, Sud Italia).
Interior e visual designer, discute spesso con la fotografia, la musica, la scrittura e, soprattutto, la cucina.
Le piace mordere il burro, andare al supermercato, fare domande stupide, guidare da sola, leggere l’ultimo periodo di un libro -prima di iniziare a leggerlo-, bere la birra con la cannuccia, non avere mai al polso l’orologio ma chiedere spesso ‘che ore sono?’, il rumore del tappo del bagnoschiuma che cade sul pavimento, il caffè ma non il gelato al caffè.
Non le piace l’arroganza, la smania del potere, l’ipocrisia, la bugia.
Ha paura di se stessa e di tutte le sue fobie.
Insomma, vive. Ma non troppo.


Cavoletti croccanti al forno

Sbollento 1 kg di cavoletti di Bruxelles, per circa 5 minuti, in acqua salata. Scolo e raffreddo in una ciotola … Altro

besciamella, forno

Ditali lisci con asparagi, pepe rosa e zafferano

Soffriggo la cipolla con il burro e aggiungo i gambi (senza le punte) degli asparagi, aggiungo un po’ di acqua … Altro

La sbrisolona al limone di mamma Angelamaria

Per la pasta ti occorrono 400 gr di farina 00 100 gr di burro 100 di zucchero semolato 1 uovo … Altro

dolce, pasticceria, sbrisolona, torta

Zuppa di farro, orzo, fagioli e lenticchie

La spesa | Per 4 persone: La base è di 50 gr di farro 50 gr di orzo 50 gr … Altro

Fagioli e polenta (la storia del Fagiolo Confetto di Acquaviva )

Fagiolo Confetto di Acquaviva di Isernia in due consistenze, polenta grigliata, cialda di Parmigiano Reggiano e pepe nero, limone, salvia e olio extravergine … Altro

fagiolidiacquaviva, limone, olio evo, parmigiano reggiano, pepe, polenta, salvia

Baccalà mantecato

Ricetta originale della Dogale Confraternita del Baccalà Mantecato 300 g di baccalà (stoccafisso) già bagnato e deliscato (polpa e pelle) … Altro

baccalà, baccalàmantecato, stoccafisso

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