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il panzariello

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Smanie e manie tra pupille e papille [un blog di cucina poco serio]

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Autore: La Panzariello

"La Panzariello" è Elisa Panzariello, fondatrice, proprietaria e autrice del blog "Il panzariello". Attualmente vive tra Heidelberg (Gemania) e il Cilento (Italia, Sud Italia).
Interior e visual designer, discute spesso con la fotografia, la musica, la scrittura e, soprattutto, la cucina.
Le piace mordere il burro, andare al supermercato, fare domande stupide, guidare da sola, leggere l’ultimo periodo di un libro -prima di iniziare a leggerlo-, bere la birra con la cannuccia, non avere mai al polso l’orologio ma chiedere spesso ‘che ore sono?’, il rumore del tappo del bagnoschiuma che cade sul pavimento, il caffè ma non il gelato al caffè.
Non le piace l’arroganza, la smania del potere, l’ipocrisia, la bugia.
Ha paura di se stessa e di tutte le sue fobie.
Insomma, vive. Ma non troppo.


Zuppa di farro, orzo, fagioli e lenticchie

La spesa | Per 4 persone: La base è di 50 gr di farro 50 gr di orzo 50 gr … Altro

Fagioli e polenta (la storia del Fagiolo Confetto di Acquaviva )

Fagiolo Confetto di Acquaviva di Isernia in due consistenze, polenta grigliata, cialda di Parmigiano Reggiano e pepe nero, limone, salvia e olio extravergine … Altro

fagiolidiacquaviva, limone, olio evo, parmigiano reggiano, pepe, polenta, salvia

Baccalà mantecato

Ricetta originale della Dogale Confraternita del Baccalà Mantecato 300 g di baccalà (stoccafisso) già bagnato e deliscato (polpa e pelle) … Altro

baccalà, baccalàmantecato, stoccafisso

Noodles cocco, thai curry e gamberi alle erbe

I noodles sono diventati il simbolo della cucina orientale nel mondo. Quando si cerca di definire che cosa sono i … Altro

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Perle di assaggezza | Latte in scadenza

Quel litro di latte nel frigo sta per scadere e non sai cosa farne? Semplice: in meno di mezz’ora potrai … Altro

Crema di melanzane aromatizzata all’habanero e menta

La crema di melanzane, se usata fredda, è ottima per i crostini di pane e per accompagnare formaggi e tortillas; … Altro

crema, habanero, melanzane, menta

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