Tentacoli di polpo, cozze, mozzarella di bufala e sua acqua di governo.
Consommè di mare
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Fotografie
Pappa al gorgonzola
Zuppetta super veloce, pronta in soli 15 minuti. Per 2 persone.
Metto a bollire 4 tazze di latte intero (200 ml ca.) e un bicchiere di acqua con due tocchetti di burro e un pizzico di noce moscata.
Nel frattempo pelo le patate (circa 2 di media grandezza), ne taglio 1⁄4 a tocchetti piccolissimi e li metto a bollire assieme al latte.
Le patate restanti le sminuzzo finemente in un tritatutto fino ad ottenere una poltiglia. Aggiungo al latte e, mescolando, lascio cuocere per 8-10 min.
Aggiungo il gorgonzola (60 gr ca.), aggiusto di sale e impiatto, spolverando, infine, con una manciata di semi di papavero.
Pepite croccanti al fondente e pinoli
Sciogli a bagnomaria una tavoletta di cioccolato fondente al 75%, unisci una manciata di pinoli (o, se preferisci, mandorle, nocciole, noci) e dei biscotti secchi sbriciolati finché non otterrai un impasto abbastanza compatto.
Forma le pepite aiutandoti con due cucchiaini, a mò di quenelle, e posizionale nelle cartine.
Lasciale poi raffreddare (il cioccolato così si indurirà di nuovo) e incartale con la stagnola.
Super veloci, super buone!
Regalale a chi ami: sono l’alternativa giusta alla classica scatola di cioccolatini.
Strozzapreti al cacao con crema di mascarpone e noci al cognac
Gnocchetti di patate robiola e guanciale
Strozzapreti | Studio1
Composizione 1. Studio di un piatto che sa quasi di scommessa… ; )
Aggiornamento:
Il piatto finito > Strozzapreti al cacao con crema di mascarpone e noci al cognac
Burro e miele o Robiola e marmellata di albicocche?
