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Pappa al gorgonzola

dicembre 7, 2014
Fotografie, Sale
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Zuppetta super veloce, pronta in soli 15 minuti. Per 2 persone.

Metto a bollire 4 tazze di latte intero (200 ml ca.) e un bicchiere di acqua con due tocchetti di burro e un pizzico di noce moscata.
Nel frattempo pelo le patate (circa 2 di media grandezza), ne taglio 1⁄4 a tocchetti piccolissimi e li metto a bollire assieme al latte.
Le patate restanti le sminuzzo finemente in un tritatutto fino ad ottenere una poltiglia. Aggiungo al latte e, mescolando, lascio cuocere per 8-10 min.
Aggiungo il gorgonzola (60 gr ca.), aggiusto di sale e impiatto, spolverando, infine, con una manciata di semi di papavero.

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Pepite croccanti al fondente e pinoli

dicembre 1, 2014
Fotografie, Zucchero
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Sciogli a bagnomaria una tavoletta di cioccolato fondente al 75%, unisci una manciata di pinoli (o, se preferisci, mandorle, nocciole, noci) e dei biscotti secchi sbriciolati finché non otterrai un impasto abbastanza compatto.
Forma le pepite aiutandoti con due cucchiaini, a mò di quenelle, e posizionale nelle cartine.
Lasciale poi raffreddare (il cioccolato così si indurirà di nuovo) e incartale con la stagnola.

Super veloci, super buone!
Regalale a chi ami: sono l’alternativa giusta alla classica scatola di cioccolatini.

Svizzera italiana

giugno 25, 2014
Fotografie, Sale
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Immagine

 

Che nessuno faccia riferimenti calcistici, per favore. Questo, è solo uno spuntino che condivido con voi e, soprattutto, con chi, ultimamente, cucina, mangia, dorme, piange, vive con me.

Pane ‘re nonna, svizzera di vitello con fonduta di mozzarella, pomodoro e lattuga ‘re l’uorto.