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il panzariello

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Smanie e manie tra pupille e papille [un blog di cucina poco serio]

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Categoria: Fotografie

Tasca di carasau e guanciale, marmellata di cayambe, aceto balsamico e olio al basilico

Pane carasau bianco tradizionale. Del Panificio Pau (Siniscola, Nu) Guanciale del Piccolo Salumificio Artigianale “G.IOI” (Gioi Cilento, Sa) Marmellata di peperoncino tipo … Altro

basilico, cayambe, guanciale, marmellata, olio, pane carasau, peperoncino

Pappa al gorgonzola

Zuppetta super veloce, pronta in soli 15 minuti. Per 2 persone. Metto a bollire 4 tazze di latte intero (200 ml … Altro

gorgonzola, pappa, patate, polaroid

Pepite croccanti al fondente e pinoli

  Sciogli a bagnomaria una tavoletta di cioccolato fondente al 75%, unisci una manciata di pinoli (o, se preferisci, mandorle, nocciole, … Altro

cioccolatini, cioccolato, cioccolato fondente, pinoli

“Fare” il caffè

  Oggi ho preso il caffè a Berlino. E qualcuno ha preso il caffè a casa mia, Cilento. Ringrazio il … Altro

berlino, caffè, cilento

Tortino di patate e mais, salsa mornay al pistacchio e uovo poché

Ricetta vegetariana e gluten-free. Per saperne di più: Salsa Mornay / Uovo poché

mais, patate, pistacchio, salsa mornay, uovo

Polenta profumata al limone con ragoût di tordo e scalogno

limone, polenta, ragoût, tordo

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