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il panzariello

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Smanie e manie tra pupille e papille [un blog di cucina poco serio]

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Autore: La Panzariello

"La Panzariello" è Elisa Panzariello, fondatrice, proprietaria e autrice del blog "Il panzariello". Attualmente vive tra Heidelberg (Gemania) e il Cilento (Italia, Sud Italia).
Interior e visual designer, discute spesso con la fotografia, la musica, la scrittura e, soprattutto, la cucina.
Le piace mordere il burro, andare al supermercato, fare domande stupide, guidare da sola, leggere l’ultimo periodo di un libro -prima di iniziare a leggerlo-, bere la birra con la cannuccia, non avere mai al polso l’orologio ma chiedere spesso ‘che ore sono?’, il rumore del tappo del bagnoschiuma che cade sul pavimento, il caffè ma non il gelato al caffè.
Non le piace l’arroganza, la smania del potere, l’ipocrisia, la bugia.
Ha paura di se stessa e di tutte le sue fobie.
Insomma, vive. Ma non troppo.


Polpette pane e ricotta

In una terrina metto mezzo pacco (125 g ca.) di Semmel-Würfel Knödelbrot (i dadini di pane secco per preparare i … Altro

pane, polpette, ricotta

Di foglie di Combava e di finti tagliolini in brodo

Prefazione: “La Combava o Kaffir Lime o Makrut o Magrood” La Combava (nome scientifico “Citrus hystrix DC.) è un agrume … Altro

Patate schiacciate

Sbuccio 4 patate di dimensioni uguali e le divido a metà per il “lungo”; le bucherello con i rebbi di … Altro

cilento, forno, patate

Fasulieddi e patane, la minestra tiepida dell’estate

L’estate per me sei tu, tra pochi altri piatti: minestrieddo fasulieddi e patane. Che poesia! Qui in Allemagna mi accontento … Altro

Pollo “allo spiedo” (ma) al forno

4 cosce e sovracosce di pollo, 400 ml di latticello, 1a tazzina di salsa di soia, 1a di salsa di … Altro

forno, pollo, rosmarino

Perle di assaggezza | L’alternativa al fritto

Se avete, come me, le piastre elettiche e quindi jastemate forte ogni volta che dovete friggere, provate ad inzuppare le … Altro

fritto

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