Se avete, come me, le piastre elettiche e quindi jastemate forte ogni volta che dovete friggere, provate ad inzuppare le verdure nell’olio – come fate con i savoiardi nel caffè – e cuocete in forno forte (minimo 240ºC statico sopra e sotto). Poi asciugate con il panno assorbente e salate. Il risultato non vi deluderà, promesso!
il panzariello 