Classe 1912, Julia Child è forse la cuoca più famosa di tutti i tempi. Nota anche come la donna ai fornelli…
Coppa al Grana Padano e crepe al rosmarino con farfalle ai gamberetti e frittata di asparagi selvatici
Se un giorno vi sentite particolarmente creativi e pazienti, questa ricetta fa proprio al caso vostro. Frutto di un intreccio…
Pietro Macellaro e la Pasticceria Agricola Cilentana
In attesa di una mia visita alla Pasticceria Agricola più affascinante che io conosca (beh, forse è l’unica), vi propongo, senza troppi…
Fritto di ceci e zucchine con noce di gorgonzola, caviale di carote e riduzione al balsamico
Semplici, veloci e buonissime, queste frittelle sono adatte a spuntini, antipasti e buffet. La marcia in più? Sono completamente gluten-free.…
Zafferano del Cilento
❝ La bellezza è una forma di genio; anzi, è più alta del genio perché non richiede spiegazioni. ❞ Non…
Julienne al gratin di finocchio e cipolla di Tropea
Ho lavato e asciugato due cipolle di Tropea e due finocchi. Ho eliminato le prime sfoglie alle cipolle e i…
il panzariello 