Mezzo mondo è convinto che si tratti di una salsa americana. Invece per quanto possa apparire strano, il ketchup ha … Altro
Categoria: Sale
Tortino di patate e mais, salsa mornay al pistacchio e uovo poché
Ricetta vegetariana e gluten-free. Per saperne di più: Salsa Mornay / Uovo poché
Zucchine ripiene
La domenica è ziti con il sugo e polpette. Almeno questa di oggi. E mentre preparo il caffè, mia madre lavora il macinato … Altro
Malloreddus con cocozzielli alla scapece
A me l’eclettico piace. Così come in architettura, anche in cucina prediligo accostamenti ‘spinti’ ma ricercati e, soprattutto, studiati. Il … Altro
Polenta profumata al limone con ragoût di tordo e scalogno
Pasta alla norcina (variante modenese)
Non me ne vogliano umbri ed emiliani ma quel cotechino in dispensa era destinato ad una triste fine. Perché si … Altro
il panzariello 