Tiramisù del dopo feste

La spesa | per una tortiera di 24 cm:

  • 1 pandoro
  • 500 gr di mascarpone
  • 5 tuorli
  • 5 cucchiai di zucchero
  • 200 ml di panna
  • zucchero a velo
  • cacao dolce
  • 1/2 bicchiere di caffè
  • 1/2 bicchiere di latte

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Procedimento:

Separo i tuorli dagli albumi e li lavoro con le fruste prima da soli e poi con lo zucchero.
Aggiungo il mascarpone e continuo a lavorare fino ad ottenere una crema liscia.
Monto la panna. Aggiungo anche quest’ultima al composto e metto il tutto in frigo.
Nel frattempo, preparo il caffè e taglio a fette (di ca. 2 cm) il pandoro, orizzontalmente.
Mescolo il caffè con il latte e zucchero a piacere.
In una tortiera, inizio a comporre gli strati: una fetta di pandoro, il latte e caffè a bagnarla (uso un cucchiaio), la crema di mascarpone, zucchero a velo e cacao e via daccapo.

Far riposare in frigo per circa 2 ore.

E… gnamme!

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