Per evitare che diventi un “mappazzone”, aggiungi un po’ d’olio al cous cous e sgranalo con le mani, prendendone poco alla volta nel palmo e sfregandolo con le dita. Ripeti più volte l’operazione, aggiungendo altro olio se necessario. Solo dopo, aggiungi l’acqua salata e porta ad ebollizione.
Ph: mangioquindisono.it
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