Nell’era della Repubblica Democratica della Pizza Contemporanea — dove ogni impasto sembra chiamato a certificare il proprio grado di avanguardia e ogni cornicione reclama il diritto di diventare protagonista — esiste ancora una forma di coraggio che merita di essere raccontata: la sottrazione.
RUA firma una pizza che non rincorre nessun trend, non si mette in posa e non cerca l’applauso morso dopo morso. Fa una cosa molto più difficile: resta semplice. Ogni elemento sembra conoscere il proprio posto. Nulla eccede, nulla reclama attenzione, tutto concorre a un’idea di pizza che oggi sembra quasi rivoluzionaria: essere buona, buona e basta. Perché non tutte le pizze vogliono raccontare la stessa storia… una pizza può voler stupire, un’altra vuole rassicurare. La prima ti conquista con ciò che aggiunge; si racconta molto e vuole farsi ricordare. La seconda convince con ciò che decide di lasciare fuori; non ha fretta di spiegarsi e, quando finisce, ti sorprendi a desiderarne un’altra.
RUA ha scelto, con disarmante consapevolezza, di appartenere alla seconda scuola di pensiero. E ha avuto ragione.
RUA — pizza di piazza
Sopra ai portici
Piazza Vittorio Emanuele II, 62, 84078
Vallo della Lucania (SA)Aperti 19:30 – 00:00
Disponibili opzioni gluen free
ruapizzeria.it
il panzariello 