Zuppa di Novembre

Per 6 persone. Metto a bollire in acqua salata (quantità a coprire gli ingredienti) con un filo d’olio, 3 patate silane tagliate a tocchetti piccoli, 200 gr di zucca -anch’essa tagliata a cubetti-, mezzo cavolfiore (circa 300gr) sminuzzato, 4 pomodori tondi insalatari (che successivamente spellerò), 2 scalogni tritati, uno spicchio d’aglio. Fuoco bassissimo per circa 2 oreContinua a leggere “Zuppa di Novembre”