I suoi piatti non hanno bisogno di narrazione, tantomeno di spiegazioni… li guardi e ne comprendi gli ingredienti, il loro…
In viaggio con “Marie”, un gioiello incastonato tra il mare e i monti della Lucania
È stata per me la prima volta: il primo pranzo in un ristorante a Capodanno, reduce da una Vigilia casalinga…
Il cuscusu trapanese della storica Cantina Siciliana
In un vicolo nascosto nel cuore del vecchio quartiere ebraico di Trapani, scorgerete una vetrata costellata di sticker segnaletici di…
Mangiare a Le Nove Scodelle è un’esperienza (chemestetica) imperdibile
Pungente, piccante, mentolato: non sono né gusti né aromi ma esperienze chemestetiche: così si chiamano le sensazioni dovute all’attivazione chimica…
È stata la mano di Tony Granieri
È sempre molto complicato spiegare la mia idea di “buona cucina”. Spesso mi chiedono «qual è la tua cucina preferita?»,…
Perle di assaggezza | Pasta frolla
Se non ve ne viene di usare la planetaria (sicuramente più adatta a questo tipo di lavorazione poiché, a differenza…
il panzariello 