Perle di assaggezza | La tradizione in cucina

Alcune ricette non hanno bisogno dell’innovazione. Alcune ricette sono tradizione e basta, ed è così che devono essere tramandate, con i semi e le pelli dei pomodori, l’aglio intero che va cercato nel piatto prima di iniziare a mangiare e i gambi duri di prezzemolo da scartare sul bordo.

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