Naturale, senza conservanti, senza coloranti, senza aromi chimici, senza addensanti e senza glutammato di sodio. Solo sale, olio, carote, cipolle, aglio, prezzemolo e sedano. Potete sostituire parte di sale con il miso, in modo che i sali minerali siano in dose maggiore. Dura all’incirca sei/otto mesi. Il brodo granulare si conserva in genere in frigorifero anche se, essendoci il sale, non sarebbe necessario. Il dado lo metto in freezer e lo uso nell’arco di 2 mesi (dopo, con il freddo, le verdure inizierebbero a ‘cuocersi’ e a perdere sapore).
Ecco il racconto fotografico della preparazione.
il panzariello 
l’idea mi piace
anche il blog mi piace
anche il concetto del racconto fotografico della ricetta
mi piacerebbe provare a fare il brodo granulare… mi dai delle dosi approssimative o sono tropp sicret? grazie.
Ciao Salvo e grazie!
Purtroppo quella del dado è stata ricetta senza dosi, direi quasi improvvisata. Dal racconto fotografico puoi fartene un’idea abbastanza precisa (visto che è chiara la quantità delle verdure utilizzate) ma mi riprometto di scrivere le dosi quanto prima nel testo dell’articolo!