Non vuoi rinunciare alla béchamel per la tua lasagna light? Nessun problema: metti a scaldare 150 ml di latte scremato e 100 ml di acqua, condendo con un pizzico di sale, pepe e noce moscata. Quando il liquido sarà tiepido, aggiungi a pioggia (con un setaccio) un cucchiaio di farina integrale e mescola ininterrottamente con una frusta fino a bollore. Et voilà! La tua béchamel light è pronta!
il panzariello 