C’è una Calabria che parla un’altra lingua, che danza al suono di tamburi antichi e profuma di spezie d’Oriente. È … Altro
Categoria: Storie
(A)Stratto: il pomodoro si fa arte
Giuseppe Boccia trasforma la tradizione cilentana in un viaggio tra essenza e astrazione, firmando un concetto innovativo di pizzeria contemporanea. … Altro
La Magna Grecia nei piatti di Vincenzo Cucolo: Aquadulcis è un vero tempio del gusto.
Vincenzo Cucolo ha trasformato la sua arte culinaria in un tributo poetico alla Magna Grecia. Nel suo tempio, il ristorante … Altro
Taverna del Mozzo: a (true) love story.
Dieci anni fa, si sedettero su una panchina di fronte al porto, in un fresco pomeriggio primaverile, condividendo un cuoppo … Altro
Il Lampredotto Fiorentino: storia, tradizione e il rituale della Tripperia Pollini
L’origine del lampredotto è legata all’ironia innata dei fiorentini. Fino al secolo scorso, l’Arno era ricco di lamprede, pesci che … Altro
Fiorentina d’autore: l’essenza della tradizione alla trattoria Mario di Firenze
Fu nel 1953 che Romeo, Amelia e il figlio Mario inaugurarono l’attività in Via Rosina, nel borgo di San Lorenzo. … Altro
