L’origine del lampredotto è legata all’ironia innata dei fiorentini. Fino al secolo scorso, l’Arno era ricco di lamprede, pesci che … Altro
Categoria: Sale
Fiorentina d’autore: l’essenza della tradizione alla trattoria Mario di Firenze
Fu nel 1953 che Romeo, Amelia e il figlio Mario inaugurarono l’attività in Via Rosina, nel borgo di San Lorenzo. … Altro
Trattoria Corona: la “vera” caponata e la scoperta di un vino che è pura Sicilia.
A cena a Palermo, cercando con perizia una tavola semplice, “tipica”, giovane e minimale: facciamo centro con la Trattoria Corona, … Altro
Il mare nell’orto: la potente narrativa dei piatti di Maria Rina
I suoi piatti non hanno bisogno di narrazione, tantomeno di spiegazioni… li guardi e ne comprendi gli ingredienti, il loro … Altro
In viaggio con “Marie”, un gioiello incastonato tra il mare e i monti della Lucania
È stata per me la prima volta: il primo pranzo in un ristorante a Capodanno, reduce da una Vigilia casalinga … Altro
Il cuscusu trapanese della storica Cantina Siciliana
In un vicolo nascosto nel cuore del vecchio quartiere ebraico di Trapani, scorgerete una vetrata costellata di sticker segnaletici di … Altro
il panzariello 