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il panzariello

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Smanie e manie tra pupille e papille [un blog di cucina poco serio]

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Autore: La Panzariello

"La Panzariello" è Elisa Panzariello, fondatrice, proprietaria e autrice del blog "Il panzariello". Attualmente vive tra Heidelberg (Gemania) e il Cilento (Italia, Sud Italia).
Interior e visual designer, discute spesso con la fotografia, la musica, la scrittura e, soprattutto, la cucina.
Le piace mordere il burro, andare al supermercato, fare domande stupide, guidare da sola, leggere l’ultimo periodo di un libro -prima di iniziare a leggerlo-, bere la birra con la cannuccia, non avere mai al polso l’orologio ma chiedere spesso ‘che ore sono?’, il rumore del tappo del bagnoschiuma che cade sul pavimento, il caffè ma non il gelato al caffè.
Non le piace l’arroganza, la smania del potere, l’ipocrisia, la bugia.
Ha paura di se stessa e di tutte le sue fobie.
Insomma, vive. Ma non troppo.


“Ciciari e vruoccoli”

Quei vruoccoli scuppitiàti avanzati da ieri. Quei ceci lessi in frigo. Questa zuppa che non ve lo so spiegare che … Altro

cilento, cipolla di tropea, olio evo, zuppa

Cous cous e carciofi, come fosse un risotto

Pulisco i carciofi e i loro gambi. In un tegame di coccio, soffriggo l’aglio in camicia schiacchiato (abbondante). Tolgo l’aglio … Altro

cous cous; carciofi; risotto

Queste sono solo due patate

Queste sono solo due patate (della Sila). Le ho mondate, lavate, grattugiate a scaglie non troppo piccole, salate, pepate e … Altro

La Magna Grecia nei piatti di Vincenzo Cucolo: Aquadulcis è un vero tempio del gusto.

Vincenzo Cucolo ha trasformato la sua arte culinaria in un tributo poetico alla Magna Grecia. Nel suo tempio, il ristorante … Altro

Taverna del Mozzo: a (true) love story.

Dieci anni fa, si sedettero su una panchina di fronte al porto, in un fresco pomeriggio primaverile, condividendo un cuoppo … Altro

Il Lampredotto Fiorentino: storia, tradizione e il rituale della Tripperia Pollini

L’origine del lampredotto è legata all’ironia innata dei fiorentini. Fino al secolo scorso, l’Arno era ricco di lamprede, pesci che … Altro

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