Peperone ripieno destrutturato

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La spesa (per 4 persone):

  • 1 Peperone giallo e 1 peperone rosso (tagliati a listarelle e conditi con olio EVO e sale direttamente nella teglia)
  • 200 gr di riso bollito in 1 lt di acqua (non bisogna scolarlo)
  • 3 Uova
  • 100 gr di Grana padano
  • Pan grattato (una manciata nel ripieno, una spolverata sul pasticcio prima di infornarlo. per la versione gluten-free si può semplicemente eliminarlo)
  • aglio, prezzemolo, sale, pepe qb

Cuocere in forno a 220°C per 30 min ca.

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