Biscotti di frolla montata

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La spesa | Per 25 biscotti ca.

  • 200 gr di farina
  • 1 uovo
  • 150 gr di burro
  • 100 gr di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaio di miele d’arancio
  • 100 gr di cioccolato fondente (facoltativo)

Procedimento:

Ammorbidisco il burro ‘a temperatura ambiente’ o vicino ad una fonte di calore ma NON direttamente sul fuoco.
Lavoro a mano lo zucchero con l’uovo. Aggiungo il burro. Amalgamo bene.
Aggiungo la farina, il lievito, la vanillina. Continuo ad amalgamare il composto.
Infine, aggiungo il miele.
Verso il tutto in una sac à poche e formo le ciambelline direttamente su una teglia rivestita da carta forno.

Inforno a 150°C (già caldo) per 20 minuti.

Sciolgo il cioccolato a bagnomaria con un cucchiaino di zucchero a velo e una scorza di arancio.
Una volta sfornati i biscotti, intingo una metà di ciascuno nel cioccolato, dispongo su una griglia e lascio raffreddare.

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