Biscotti di frolla montata

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La spesa | Per 25 biscotti ca.

  • 200 gr di farina
  • 1 uovo
  • 150 gr di burro
  • 100 gr di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaio di miele d’arancio
  • 100 gr di cioccolato fondente (facoltativo)

Procedimento:

Ammorbidisco il burro ‘a temperatura ambiente’ o vicino ad una fonte di calore ma NON direttamente sul fuoco.
Lavoro a mano lo zucchero con l’uovo. Aggiungo il burro. Amalgamo bene.
Aggiungo la farina, il lievito, la vanillina. Continuo ad amalgamare il composto.
Infine, aggiungo il miele.
Verso il tutto in una sac à poche e formo le ciambelline direttamente su una teglia rivestita da carta forno.

Inforno a 150°C (già caldo) per 20 minuti.

Sciolgo il cioccolato a bagnomaria con un cucchiaino di zucchero a velo e una scorza di arancio.
Una volta sfornati i biscotti, intingo una metà di ciascuno nel cioccolato, dispongo su una griglia e lascio raffreddare.

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Pubblicato da Il panzariello

Elisa Panzariello, 34 anni. Interior designer, per non annoiarsi discute spesso con la grafica, la fotografia, la scrittura, la musica, la cucina. Le piace mordere il burro, andare al supermercato da sola, fare domande stupide, girarsi durante il film -al cinema- ed osservare le facce degli altri, guidare, leggere l'ultimo periodo di un libro -prima di iniziarlo a leggere-, bere la birra con la cannuccia, non avere mai al polso l'orologio ma chiedere spesso 'che ore sono?', il rumore del tappo del bagnoschiuma che cade sul pavimento, il caffè ma non il gelato al caffè. Non le piace l'arroganza, la smania del potere, l'ipocrisia, la bugia. Ha paura di se stessa e di tutte le sue fobie. Insomma, vive. Ma non troppo.

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